A cidade de Ílhavo também é conhecida pelo famoso Pão de Vale de Ílhavo, feito na localidade de Vale de Ílhavo, à mão e cozido em forno a lenha. Vale de Ílhavo possui o Pada mais conhecido, mas também o Pão Folar ou Doce (com ou sem ovos) é vendido na Páscoa.

​

Por sua vocação marítima e pesqueira, que teve o seu expoente máximo na primeira metade do século XX, quando foram notados pela tenacidade e coragem de seus capitães, marinheiros e pescadores nas campanhas de pesca do bacalhau - a Faina Maior, nos tempestuosos Oceanos Ártico e Atlântico, que banham as costas de Terranova (Canadá) e Groenlândia.

​

Esta e outras ligações de Ílhavo ao mar podem ser vistas no Museu Marítimo de Ílhavo, que possui o único arrastão de pesca de bacalhau sobrevivente. O navio é parte integrante do Museu e abriga exposições temporárias.

​

O Museu Histórico de Vista Alegre é um espaço que visa armazenar e preservar a memória da produção artística de porcelana de Vista Alegre.